Çöven kökü nerede satılır

Umarım Google da bu konuda destek verir ve aramalarda üst sıralarda çıkarak insanların doğru bilgilenmesine katkı sağlar.

Çöven köpüğü yapmak için işe iki gün önceden başlamak gerekiyor. Önce beyaz bir sıvıya dönüyor, ardından da kıvamı koyulaşıyor. Bitkiyi mikroplardan ve mantarlardan korur ve bazı türleri bitkinin besinsel değerini arttırdığı gibi, sindirimini de kolaylaştırır.

Kullanım Alanları

Gıda endüstrisinde, çöven ekstraktı öncelikle tahin helvası yapımında kullanılmaktadır.

Biraz tarçın acısı gibi, biraz naneli şeker ferahlığı gibi bir his yaratıyor. Bu da tarifi deneyecek kişide güvensizlik oluşmasına neden oluyor. Çırpma işlemi başlar başlamaz köpürmeye başlıyor zaten. Orijinalinde kendine özel irmik unuyla yapılır. her kaynakta birbirinin zıttı ya da çok caydırıcı bilgiler veriliyor.

O yüzden çok şekerli olmalarına gerek yok ama yine de size yavan geleceğini düşünüyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Köpük helvası yapımında da, yaklaşık %60­-65 glikoz şurubu, %30­-35 su ve %0.01 kadar da çöven suyu kullanılabilmektedir.

Gıda dışında, altın ağartma işleminde, sabun, şampuan malzemesi olarak ya da yumuşatıcı ve temizlik sanayisinde çövenden yararlanılmaktadır.

Brix değeri yüksek olduğu için sabun yapımında da kullanabilirsiniz

Kahve, kokteyl veya diğer içeceklerde köpük oluşturmak amacıyla kullanılabilir.

Hatay'da da bu haline kömbe deniyor yanlış bilmiyorsam. Öncelikle çöven kökü ıslanıp bir gece bu şekilde bekletiliyor.

Yazılı tarifle videolu tarif arasında böyle önemsiz farklar olunca bile paniğe kapılabilen insanlar olabiliyor, o yüzden yazılı tarife de videoda gördüğünüz şekilde yazdım. Doğal ve katkısız ürünleri tercih etmeye özen göstermek gerekir. Ama bence hiç gerek yok. Şeker miktarı artırılarak daha katı kıvamılı bir köpük elde edilebilir.

Belki online satışı vardır. Ertesi sabah sos tenceresine alınıp iki saat kaynatılıyor.


Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:

Meyveler, Sebzeler ve Çiçekler


Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı: 

Çöven Kökü


Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.

Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.


Özel Depolama/Kullanım Koşulları:

Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.


Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:

Smart Kimya Tic.

ve Dan. Ltd. Şti.

Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.


Üretici İşletme Kayıt No:

TR-35-K-047442


Menşei:

Türkiye 


Kullanım Talimatı:

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.

Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.

Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Birkaç yerde şerbetin sıcakken çırpılması gerektiği yazıyor.