Regnbåge fisk tillaga

Hem / Mat, Dryck & Näring / Regnbåge fisk tillaga

Så, nästa gång du sätter igång att grilla regnbåge, kom ihåg att skämma bort den med en god marinad eller några välvalda kryddor. Håll koll på grilltiden, vanligtvis behövs bara 4-6 minuter per sida. Direkt värme fungerar bäst när du vill ha en snabb tillagning och en härligt grillyta.

4. Smöra en bit aluminiumfolie och lägg på en plåt.

Gör foliepaketen

  1. Lägg två regnbågsfiléer på en rejäl bit aluminiumfolie.
  2. Lägg över lök i klyftor, dillen och bitarna av smör, salt & peppar.
  3. Vik ihop till ett tätt paket och placera det i glöden eller på ett grillgaller över öppen eld.
  4. Tillaga i cirka 15–20 minuter, tills fisken är genomstekt och löken mjuk.

👉 Tips: Vänd paketet försiktigt någon gång under tillagningen så att det inte bränns på ena sidan.

3.

Men tisdagar, då blir det fisk. Recept med regnbåge hittar man därför inte i gamla svenska kokböcker (läs mer > Regnbågslax).

6. Lägg den hela fisken på folien. Skölj fisken och torka av. Jag har inga exakta mått då vi bara höftade tills det blev bra.

Swilderness.com

 Ingredienser (2 personer)

 

Fiskpaket

  • 2 filéer av färsk regnbåge (gärna egenfångad)
  • 1 gul lök, delad i klyftor
  • 2 kvistar färsk dill
  • 25 g smör, skuret i bitar
  • Salt & Peppar
  • Aluminiumfolie

Tillbehör

  • 6–8 medelstora potatisar (för kokning och pressning)

Citronsås

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraîche eller turkisk yoghurt
  • 1,5–2 Knorr fiskbuljongtärningar (justera efter smak)
  • 1 msk citronpeppar (eller efter smak)
  • Saft från ½ citron

Så här gör du – steg för steg

1.

En annan intressant idé är att låta regnbågen marinera med frukt, som mango eller ananas, för att ge en söt och fruktig smakprofil. Deras expertis kan vara ovärderlig, och de kan även ge tips om hur du ska tillaga fisken på bästa sätt. Stick in den i den tjockaste delen av fisken. Lycka till och njut av grillfesten! Med denna metod placerar du fisken på en del av grillen där det inte finns någon direkt värme under, vilket gör att den tillagas långsammare och mer skonsamt.

En vacker servering kan verkligen höja hela måltiden! Här är några idéer: - **Lägg fisken på ett stort serveringsfat** och garnera med färska örter som dill eller persilja.

regnbåge fisk tillaga

Här är en enkel och läcker marinad du kan prova: 1.