Spanska smårätter recept
Hem / Mat, Dryck & Näring / Spanska smårätter recept
ett stort glas.
Recept:Friterade bläckfiskringar
Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor
Efter reklamen: Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor
Pimiento de padrón
Krydda upp dina pimientos med chilisalt och riven manchego – en ny tapasfavorit!
Recept:Pimiento de padrón med manchego
Värm sedan 7 koppar mjölk och vispa med 5 ägg och 1,5 dl socker. Drick gärna en svalkande sangria till och dröm er bort. När tortillan satt sig vänds den med hjälp av en tallrik och steks på andra sidan.
9. Pinchitos
Spanjorerna är galna i mat på spett - pinchitos. Den kan också tillagas av bitar av kyckling, griskött eller bitar av tonfisk (t.ex.
Pintxos
Det närmaste vi kommer en spansk version av danska "smørrebrød" är pintxos [pin-tjos], den nordspanska versionen av tapasen. När marinaden kokar kan du ta av kastrullen från plattan.
Servera marinerade oliver och “patatas bravas” med kallskuret, bitar av ost och färskt bröd.
Gazpacho, calamares och pimientos – 3 lättlagade tapas
Drinkar #4 - Sommarcocktail på kanna - Sparkling rosé sangria
Tapas banade väg för girl dinner – inget slår en middag komponerad av välsmakande små rätter.
Lägg i fyllning på den ena halva, pensla med ägg hela vägen runt kanterna och vik över den andra halvan deg över. Vår olivolja görs på Greklands bästa oliver och kan säljas året runt.
Skapa din egen tapasbuffé hemma
Oavsett om du bjuder in vänner eller bara vill lyxa till en vanlig kväll, så är tapas ett utmärkt val. Du kan enkelt skapa traditionella tapas och inte minst den ohögtidliga atmosfären som hör till.
(Om du hellre vill ha maten serverad kan vi tipsa om Pinchos som finns på mängder med platser runt om i Sverige).
För att komma i stämning lite delar vi med oss av några av de mest traditionella, andalusiska tapas serverade i Solkustens sköna hemstad Malaga. Urvalet av spanska tapas är oändligt och de flesta av dem är lätta av laga därhemma. Här är 10 klassiker som nog ska väcka glädje hos både barn och vuxna samt förslag till hur de tillagas.
Du kan också få ännu mer inspiration till tapasbordet i vår videoartikel om Malagas traditionella tapas.
1.
Ensaladilla Rusa
Denna ryska salladen har inget att göra med en svensk rödbetssallad. Värm 2,5 dl olja rejält och tillsätt potatisen. Tillsätt lagom stora bitar av apelsin, äpple och citron. Salladen har lite gemensamt med vår välkända potatissallad - dock ingår det i den spanska versionen ofta tonfisk och finhackade grönsaker.
Smaka av med salt. Kolan bör användas för att belägga insidan av den form du vill göra flan i. Duka bordet med smakrik gazpacho och grillat bröd, friterade bläckfiskringar med citronmjaonnäs och pimientos de padrón kryddade med chilisalt och riven manchego. stekt marinerad i lime). Låt det droppa av på en bit hushållspapper.